🍽 Джем з мандаринів - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Мандарини: 1,4 кг
- ▶ Цукор: 700 г
- ▶ Пектин: 20 г
- ▶ Вода: 200 мл
- ▶ Гвоздика: 3 шт.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Мандарини ретельно промийте в теплій воді з содою. 4-5 шт. відкладіть, розріжте на четвертинки і перекрутіть через м'ясорубку разом з шкіркою. Інші мандарини очистіть, розділіть на часточки і перебити блендером.
- 🍴 Всю мандаринову масу перекладіть в емальовану каструлю (або іншу, придатну для варіння варення), додайте 500 г цукру, перемішайте і поставте на вогонь.
- 🍴 Цедру від мандаринів наріжте невеликими смужками, залийте окропом, залиште на 5 хвилин, воду злийте. Перекладіть цедру в сотейник, додайте 200 мл води, цукор, що залишився і доведіть до кипіння. Після цього зніміть з вогню.
- 🍴 У закипівшого пюре зніміть пінку і введіть пектин. Ретельно перемішайте масу дерев'яною ложкою. Зменшіть вогонь і варіть 5-7 хвилин при постійному помішуванні. За 3 хвилини до закінчення приготування додайте гвоздику. Розкладіть джем по стерилізованим банкам, укутайте і залиште на 8 годин.
- 🍴 Пропитавшимся сиропом кірки знову поставте на вогонь і доведіть до кипіння, потім гарячими перекладіть в стерилізовану банку і укупорьте.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти