🍴 Брокколі розберіть на суцвіття (бажано купити римську брокколі). Потім відваріть її в киплячій підсоленій воді до напівготовності (овоч повинен залишитися хрустким). Воду злийте.
🍴 Збийте яйце з сіллю і змішайте з просіяним борошном. Гарненько перемішайте.
🍴 Потім, не перестаючи помішувати, поступово влийте в суміш дуже холодну газовану воду. Води може знадобитися трохи більше або менше, залежно від якості борошна. За консистенцією тісто має нагадувати густу сметану. За бажанням можете додати в кляр улюблені спеції і трохи зелені.
🍴 Розігрійте на сковороді рослинне масло. Опустіть суцвіття брокколі в кляр, потім обсмажте на середньому вогні до золотистого кольору. Викладайте обсмажені овочі спочатку на паперові рушники, щоб вбралося зайве масло, потім — на тарілку. Подавайте в теплому вигляді.