🍽 Курка по-французьки - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Цибуля: 1 кг
- ▶ Куряче філе: 1 кг
- ▶ Курячий бульйон: 500 мл
- ▶ Твердий сир: 100 г
- ▶ Оливкова олія: 4 ст. л.
- ▶ Пшеничне борошно: 2 ст. л.
- ▶ Бальзамічний оцет: 2 ч. л.
- ▶ Чебрець: 0,5 ч. л.
- ▶ Шавлія: 0,5 ч. л.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Цукор: 1 ч. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Всю цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями. В жароміцній сковороді розігрійте 2 ст. л. оливкової олії і відправте туди цибулю. Додайте цукор, трохи солі і перцю, перемішайте і готуйте на середньому вогні 15 хвилин. Додати бальзамічний оцет, потримайте на плиті ще 3 хвилини. Перекладіть цибулю в миску.
- 🍴 Куряче філе обсушити за допомогою паперового рушника, приправте сіллю, перцем і ароматними травами. Розігрійте в сковороді оливкову олію, обсмажте курку до золотисто-коричневого кольору. Вийміть філе з сковороди, перекладіть на тарілку.
- 🍴 Додайте в сковороду борошно, прогрійте, з допомогою лопатки зіскобліть прилиплі до дна сковороди часточки цибулі і курки. Влийте в сковороду курячий бульйон, доведіть до кипіння, варіть соус на середньому вогні 5-7 хвилин до загустіння.
- 🍴 Поверніть в сковороду цибулю, зверху викладіть курку. Відрегулюйте смак, якщо потрібно. Посипте м'ясо тертим сиром, доведіть до готовності в духовці (10-15 хвилин при 180 градусах).
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти