🍴 На водяній бані розтопіть вершкове масло, додайте какао, зніміть з вогню, всипте цукор і ретельно перемішайте. У шоколану масу всипте просіяне борошно і збийте яйце. Доведіть тісто до однорідного стану без грудок.
🍴 Роз'ємну форму для випікання застелити пергаментним папером, викладіть тісто і випікайте в розігрітій до 180 ° с духовці близько 10-12 хвилин. Потім витягніть його і дайте повністю охолонути.
🍴 Каву розчиніть в двох столових ложках окропу і остудіть. У сотейник влити 4 столові ложки води, всипте цукрову пудру і, постійно помішуючи, на слабкому вогні зваріть густий сироп.
🍴 З допомогою віночка в глибокій мисці збийте 4 жовтки. В процесі поступово вливайте тонкою цівкою сироп. Маса повинна вийти пишною.
🍴 В гарячій воді розведіть желатин і додайте в збиті яйця, потім влийте каву і доведіть масу до однорідного стану. Окремо збийте міксером вершки і вмішайте в яєчний крем.
🍴 Мусом покрийте бісквіт у формі. Готовий торт охолоджувати в холодильнику не менше години. Потім витягніть його з форми і перекладіть на велике блюдо.