🍽 Буряковий рулет - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Буряк: 1 шт.
- ▶ Яєчні білки: 1 шт.
- ▶ Яєчний жовток: 1 шт.
- ▶ Пшеничне борошно: 130-150 г
- ▶ Молоко: 200 мл
- ▶ Соняшникова олія: 1 ст. л.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Вершковий сир: 300 г
- ▶ Огірки солоні: 2 шт.
- ▶ Кріп: 1 пуч.
- ▶ Оселедець: 3 шт.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Зваріть буряк до готовності. Очистіть овоч і подрібніть в блендері. Відставте остивати.
- 🍴 Збийте яєчний білок до утворення піни. Додайте в бурякову масу збитий жовток, молоко, сіль, перець, олію, а також борошно.
- 🍴 Обережно введіть в отриману масу збитий білок. Якщо маса вийде дуже щільною, не бійтеся додати ще трохи молока.
- 🍴 Візьміть деко розміром 35 х 22 см. Застеліть його дно пекарської папером. Розподіліть по дну бурякове тісто. Випікайте 15-20 хвилин при температурі 180 °С.
- 🍴 Поки тісто ще гаряче, скрутіть його в рулет, зніміть папір, відставте остивати.
- 🍴 Тим часом змішайте подрібнені огірки, вершковий сир і січену зелень.
- 🍴 Висушіть оброблену на філе оселедця від масла, розріжте кожне філе навпіл.
- 🍴 Акуратно розгорніть рулет, змастіть його сирною масою. Викладіть смужки оселедця по всій довжині. Згорніть рулет, обмотайте фольгою і залиште в холодильнику на кілька годин. Перед подачею наріжте буряковий рулет з оселедцем скибочками товщиною в 15 див.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти