🍽 Запіканка з поленти з фаршем - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Яловичий фарш: 500 г
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Болгарський перець: 1 шт.
- ▶ Часник: 2 зуб.
- ▶ Помідор: 800 г
- ▶ Томатне пюре: 2 ст. л.
- ▶ Оливкова олія: 1 ст. л.
- ▶ Перець чилі: 1 ч. л.
- ▶ Кмин: 2 ч. л.
- ▶ Червона квасоля: 400 г
- ▶ Молоко: 500 мл
- ▶ Полента: 325 г
- ▶ Чеддер: 100 г
- ▶ Прованські трави: 1 ч. л.
- ▶ Сіль: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Зубчики часнику пропустіть через прес, а цибулю дрібно нашаткуйте. З болгарського перцю видаліть насіння і наріжте крупною соломкою. Обсмажте все на маслі в сковороді, в кінці додавши кмин і чилі.
- 🍴 Окремо обсмажте фарш з томатним пюре, поки маса не стане коричневого кольору. Потім додайте в неї консервовані помідори, квасолю і щіпку солі. Фарш з томатами доведіть до кипіння і готуйте на маленькому вогні близько 15 хвилин.
- 🍴 Молоко змішайте з 1,2 л води, доведіть до кипіння, всипте поленту, трохи солі і готуйте на маленькому вогні близько 5-10 хвилин. Потім додайте трави і натертий сир, добре все перемішайте і зніміть з вогню. Якщо поленти не знайшлося, її можна замінити кукурудзяним борошном грубого помелу.
- 🍴 На дно великої форми для запікання викладіть фарш з томатним соусом, а зверху готову поленту. В попередньо розігрітій до 200 °C духовці запікайте страву близько 10-15 хвилин, поки полента не підрум'яниться.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти