🍽 Єврейський пиріг - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 1 кг
- ▶ Дріжджі: 1 ст. л.
- ▶ Сіль: 1 ст. л.
- ▶ Цукор: 50 г
- ▶ Яйце: 2 шт.
- ▶ Вершкове масло: 300 г
- ▶ Мед: 220 г
- ▶ Коричневий цукор: 1 ст. л.
- ▶ Кориця: 1 ст. л.
- ▶ Вода: 1,5 скл.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Змішайте в мисці борошно з сіллю і цукром. Поступово додайте дріжджі, яйця, 100 г масла, чверть склянки меду і теплу воду. Опрацюйте суміш міксером близько 10 хвилин, поки тісто не стане однорідним.
- 🍴 Змастіть тісто олією, накрийте плівкою і залиште на 2 години.
- 🍴 Коли тісто збільшиться вдвічі, розділіть його на 3 частини і кожну розкачайте в тонкий прямокутник довжиною 30 см і висотою 40 см.
- 🍴 Змастіть пласти 6 столовими ложками вершкового масла, посипте сумішшю коричневого цукру і кориці. Скрутіть їх в рулети і покладіть швом вниз на форму, застелену пергаментом.
- 🍴 Наріжте тісто на однакові шматки товщиною близько 1 см. При цьому не дорізайте скибки до кінця, внизу вони повинні залишатися сполученими.
- 🍴 Викладемо «косичку». Залиште перший шматок у центрі, другий і третій викладіть справа і зліва відповідно. Продовжуємо до кінця рулету в тому ж дусі.
- 🍴 Залиште заготовку на 30 хвилин. Випікайте 15-20 хвилин при 175 градусах, поки пиріг не зарум'яниться.
- 🍴 Перед подачею змастіть шошаним 4 столовими ложками меду, розведеними 1 столовою ложкою гарячої води.Форму пирога можна спростити. Наріжте тісто на «булочки» висотою 2-2,5 см і викладіть в круглу форму для випікання так, щоб вони прилягали один до одного максимально щільно. Такий «букет троянд» вийде вище і пишніше.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти