🍽 Млинці з хумусом - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Нут: 200 г
- ▶ Сода: 1 ч. л.
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Оливкова олія: 35 мл
- ▶ Вода: 250 мл
- ▶ Пшеничне борошно: 150 г
- ▶ Розпушувач: 0,25 ч. л.
- ▶ Цукор: 0,25 ч. л.
- ▶ Цибуля: 1-2 шт.
- ▶ Часник: 1-2 зуб.
- ▶ Кумін: 1 ч. л.
- ▶ Коріандр: 1 ч. л.
- ▶ Сіль: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Зерна нуту (хумуса) попередньо залийте водою і залиште на 12 годин. Потім рідину злийте, нут промийте, залийте чистою водою і поставте на вогонь. Коли закипить, зменшіть вогонь і додайте неповну чайну ложку соди. Вона скоротить час варіння і зробить хумус більш м'яким. Готуйте хумус на невеликому вогні близько години, поки він не розм'якшиться.
- 🍴 Тим часом приготуйте тісто для млинців. Збийте яйце з 15 г масла, 125 г води, дрібкою солі і цукром. Всипте муку, змішану з розпушувачем, і ретельно розмішайте віночком. Додайте воду, що залишилася і знову перемішайте. Залиште суміш на 30 хвилин при кімнатній температурі.
- 🍴 З отриманого тіста на розігрітій сковороді спечіть тонкі млинчики.
- 🍴 З готового хумуса злийте зайву рідину і розімніть його в пюре. На сковороді з невеликою кількістю рослинної олії обсмажте дрібно нарізану цибулю. Додайте подрібнений часник. Через півхвилини перемістіть вміст сковороди в каструлю з хумусом. Додайте всі спеції, посоліть і добре перемішайте.
- 🍴 На кожен млинець викладіть ложку начинки з хумуса і складіть його у вигляді конверта. Злегка обсмажте млинці на сковорідці, змащеній олією.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти