🍽 Кролик у вершковому соусі - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Кролик: 1,5–2 кг
- ▶ Червоний цибулю: 4 шт.
- ▶ Тархун: 0,5 пуч.
- ▶ Чебрець: 0,5 пуч.
- ▶ Курячий бульйон: 200 мл
- ▶ Коньяк: 150 мл
- ▶ Вершки: 150 мл
- ▶ Діжонська гірчиця: 2 ст. л.
- ▶ Оливкова олія: 1 ст. л.
- ▶ Вершкове масло: 2 ч. л.
- ▶ Цукор: 1 ч. л.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Відокремте м'якоть від кісток. Наріжте шматочками невеликого розміру.
- 🍴 Очистіть цибулини і наріжте півкільцями. Обсмажте овоч на вершковому маслі і оливковій олії в глибокій сковороді, посипте цукром.
- 🍴 Додайте до цибулі на сковороді здрібнений тимьян і м'ясо. Обсмажуйте м'ясо до золотистого кольору.
- 🍴 Влийте в сковороду коньяк і обсмажуйте, поки напій не випарується. Потім влийте бульйон. Заправте все сіллю і перцем. Тушкуйте, поки рідина не википить.
- 🍴 Додайте до продуктів гірчицю і вершки. Тушкуйте протягом 10 хвилин.
- 🍴 Посипте все подрібненим тархуном, перемішайте кролика, тушкованого в соусі, і зніміть з плити.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти