🍽 Овочевий гратен - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Картопля: 350-400 г
- ▶ Морква: 450 г
- ▶ Гарбуз: 450-500 г
- ▶ Пастернак: 2 шт.
- ▶ Оливкова олія: 2 шт.
- ▶ Чебрець: 2 шт.
- ▶ Орегано: 1 шт.
- ▶ Петрушка: 1 пуч.
- ▶ Пшеничне борошно: 3 ч. л.
- ▶ Вершкове масло: 1 ч. л.
- ▶ Цибуля: 0,5–1 шт.
- ▶ Вершки: 0,5 скл.
- ▶ Твердий сир: 100 г
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Змішайте очищені і нарізані кубиками (або як вам подобається): картопля, морква, гарбуз, корінь пастернаку.Додайте оливкову олію, 1 ст. л. свіжого різаного чебреця, орегано, 2 ст. л. рубаної петрушки, 1 ч. л. солі і перцю. Перемішайте.
- 🍴 Форму для запікання змастіть маслом. Перекладіть в неї овочі і відправте в розігріту до 200 градусів духовку. Запікайте 40-50 хвилин до м'якості овочів.
- 🍴 Тим часом приготуйте соус. Розігрійте на сковороді вершкове масло. Обсмажте на ньому при середньому вогні дрібно нарізану цибулю (до м'якості). Потім посипте борошном і, помішуючи, готуйте одну–дві хвилини, щоб борошно змішалася з маслом.
- 🍴 Потім залийте все нежирними вершками (або молоком). Додайте залишився чебрець і половину тертого сиру. Продовжуйте перемішувати до однорідності, поки сир не розтопиться. Через 3-5 хвилин соус загусне.
- 🍴 Полийте цим соусом овочі, а зверху посипте їх залишками сиру. Запікайте ще 10 хвилин. При подачі посипте страву залишиками зеленні петрушки.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти