🍽 Торт з горіхами і кремом - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 300 г
- ▶ Кефір: 200 мл
- ▶ Цукор: 300 г
- ▶ Кориця: 1 ч. л.
- ▶ Яйце: 4 шт.
- ▶ Сода: 1 ч. л.
- ▶ Вершкове масло: 120 г
- ▶ Молоко: 220 мл
- ▶ Сметана: 200 г
- ▶ Ванілін: за смаком
- ▶ Апельсиновий сік: 8 ст. л.
- ▶ Цукрова пудра: 1,5 ст. л.
- ▶ Чорний шоколад: 100 г
- ▶ Волоські горіхи: 100 г
- ▶ Вафлі: 60 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Збийте 2 яйця, 150 г цукру і корицю, потім вилийте їх в кефір, змішаний з содою.
- 🍴 Поступово додайте в суміш 200 г борошна, влийте 80 г розтопленого масла, добре перемішайте.
- 🍴 Деко застеліть пергаментним папером, вилити тісто, розрівняти лопаткою. Відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
- 🍴 У цей час приготуйте заварний крем. У миску збийте 2 яйця, додайте сметану, 150 г цукру, ванілін і 100 г борошна, добре перемішайте.
- 🍴 200 мл молока добре нагрійте, але не кип'ятіть. Половину гарячого молока влийте в суміш з п. 4 перемішайте, потім перелийте в інший молоко і варіть на повільному вогні до загусання.
- 🍴 Цукрову пудру змішайте з апельсиновим соком — це буде просочення для коржа. Шоколад розтопіть на водяній бані, додавши 40 г вершкового масла і 20 мл молока.
- 🍴 Горіхи підсушіть на сковороді, крупно наріжте, змішайте з розтопленим шоколадом і покришеними вафлями.
- 🍴 Готовий остиглий корж обріжте по боках (обрізки подрібніть в блендері для посипання), розріжте на 2 частини. Часто проткніть коржі зубочисткою і змажте апельсиновим просоченням.
- 🍴 Викладіть на корж горіхову начинку, потім затягніть її кремом, залишивши кілька столових ложок для обмазки торта.
- 🍴 Викладіть зверху другий корж просоченої стороною вгору, обмажте торт кремом і посипати крихтою. Надішліть готовий торт в холодильник на 2-3 години.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти