🍽 Енчілада з квасолею - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Консервована квасоля: 400 г
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Часник: 1-2 зуб.
- ▶ Помідор: 1 шт.
- ▶ Кабачок: 1 шт.
- ▶ Тортилья: 10 шт.
- ▶ Чеддер: 250 г
- ▶ Мексиканський соус: 200 г
- ▶ Перець чилі: 1 ч. л.
- ▶ Оливкова олія: 2 ст. л.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Кінза: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Цибулину дрібно наріжте. Часник пропустіть через прес. Кабачок натерти на крупній тертці (зайву рідину злийте). Помідор наріжте невеликими кубиками.
- 🍴 Коржі загорніть у фольгу і прогрійте їх в розігрітій духовці близько 10 хвилин.
- 🍴 На сковороді розігрійте оливкову олію і обсмажте на ньому цибулю до прозорості, потім додайте часник і тертий кабачок. Протушкувати все разом 3-5 хвилин.
- 🍴 Викладіть в сковороду нарізані помідори, приправити меленим перцем чилі. Додайте квасолю, перемішайте. Через хвилину зніміть з вогню, додайте дрібно різану кинзу і половину тертого сиру чеддер. Гарненько перемішайте.
- 🍴 У кожну з коржів тортилью викладіть по чверті склянки начинку, загорніть в рулет. Перемістіть їх у форму для запікання, змащену олією.
- 🍴 Зверху розподіліть ложкою соус, посипте сиром, що залишився. За бажанням можете додати січені оливки або каперси. Надішліть форму в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти