🍴 До яйцю і жовтків додайте сіль, сир. Ретельно розітріть масу. М'якоть гарбуза (без насіння і шкірки) натріть на тертці з дрібними отворами. Додайте цукор, корицю і ретельно перемішайте.
🍴 Додайте сир, борошно, манку і замісіть щільне тісто. накрийте плівкою, відправте в холодильник на 30 хвилин. Після цього скачайте з тіста ковбаску, наріжте її на шматочки шириною до 2 см.
🍴 Воду (3 л) закип'ятіть в широкій каструлі, посоліть. Кидайте вареники в киплячу воду, варити після спливання 5 хвилин на слабкому вогні. Готові вареники дістаньте з допомогою шумівки, викладіть на змащене маслом страву.