🍽 Суп каррі - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Цвітна капуста: 800 г
- ▶ Корінь селери: 500 г
- ▶ Цибуля: 2 шт.
- ▶ Оливкова олія: 2 ст. л.
- ▶ Карі: 2-2,5 ч. л.
- ▶ Зіра: 1 ч. л.
- ▶ Курячий бульйон: 1,2 л
- ▶ Перець чилі: 0,5 шт.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 У каструлі з товстим дном розігрійте масло і протушкувати в ньому цибулю, нарізану великими шматочками. Готуйте, помішуючи, до м'якості, приблизно 5 хвилин.
- 🍴 Корінь селери наріжте середніми кубиками, додайте в каструлю. Приправте всі спеціями: каррі і зірою. Тушкуйте, помішуючи, ще кілька хвилин.
- 🍴 Цвітну капусту наріжте великими шматками (розділивши на суцвіття). Викладіть її в каструлю, залийте гарячим бульйоном (або звичайним окропом). Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть до м'якості овочів. Це приблизно 25-40 хвилин.
- 🍴 Пюрируйте суп заглибним блендером, потім посоліть і поперчіть за смаком. Розлийте суп по тарілках і розкришіть зверху сушений перчик чилі. За бажанням можете додати насіння льону, гарбузове насіння або кунжут.
#Перші страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти