🍽 Печінкові міні-торти - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Печінка яловича: 500 г
- ▶ Сметана: 200 мл
- ▶ Яйце: 4 шт.
- ▶ Пшеничне борошно: 2 ст. л.
- ▶ Цибуля: 2 шт.
- ▶ Петрушка: 0,5 пуч.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Морква: 2 шт.
- ▶ Часник: 1 зуб.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Печінку очистіть від пліви, потім пропустіть через м'ясорубку. Якщо ви будете використовувати не яловичу, а свинячу печінку, попередньо замочіть її в молоці на 1-2 години.
- 🍴 Виделкою збийте 2 яйця, додайте 50 г сметани і просіяне борошно. Добре перемішайте тісто і додайте до нього печінку, посоліть і поперчіть.
- 🍴 Цибулю наріжте маленькими кубиками, моркву натріть на тертці, зелень (петрушку, але можна замінити кропом або кінзою) подрібніть.
- 🍴 Решту сметану, посоліть, змішайте із зеленню і пропущеним через прес часником. Цибулю і моркву обсмажте на рослинному маслі до м'якості.
- 🍴 З печінкового тіста зробіть оладки: на розігріту сковороду з маслом, викладіть столову ложку тіста і обсмажте з двох сторін по 3 хвилини. Готові оладки викладайте на серветку для видалення зайвого жиру.
- 🍴 Зберіть міні-тортики. На оладок нанесіть сметанний соус, потім морквяну начинку, накрийте другою оладкою, повторіть шари. Ви можете зробити міні-тортики з трьох оладок або більше.
- 🍴 Відваріть 2 яйця, вийміть з них жовток і натріть на тертці. Викладіть на тортики жовток, прикрасьте вироби зеленню або ягідкою калини.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти