🍴 Візьміть будь-яку невелику бляшанку (можна від льодяників). З допомогою цвяха і молотка зробіть в кришці кілька отворів. В баночку насипте вільхову тріску, залийте водою і залиште на півгодини. Потім злийте воду і закрийте кришкою.
🍴 Курячі ніжки замаринуйте на дві години в оливковій олії, розмарин, часник і спеції. Якщо у вас є можливість і час, залиште їх в маринаді на ніч.
🍴 Викладіть ніжки у форму і поставте в розігріту до 180 °C духовку на 25-30 хвилин. Банку з тирсою поставте на низ, під ємність з курятиною. Через деякий час з її отворів піде дим. Не відкривайте часто духовку, інакше бажаного запаху не вийде. Коли побачите, що курка придбала насичений золотистий відтінок, перевірте її готовність за допомогою надрізу.