🍽 «Ніжки» з фаршу - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Кефір: 200 мл
- ▶ Сода: 0,5 ч. л.
- ▶ Пшеничне борошно: 250-300 г
- ▶ Курячий фарш: 500 г
- ▶ Цибуля: 2 шт.
- ▶ Часник: 2-5 зуб.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Соломка: 200 г
- ▶ Яйце: 1-2 шт.
- ▶ Панірувальні сухарі: за смаком
- ▶ Соняшникова олія: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Приготуйте тісто: всипте в кефір кімнатної температури сіль і соду, перемішайте і додайте потроху борошно, перемішуючи масу ложкою. Коли перемішувати стане важко, викладіть масу на робочу поверхню (стіл) і замісити не дуже щільне тісто.
- 🍴 Зробіть начинку: змішати курячий фарш з подрібненою цибулею у блендері і пропущеним через прес часником, посоліть і поперчіть за смаком. Добре перемішайте.
- 🍴 З тіста розкачайте пласт і виріжте кухлі з допомогою склянки. Ви можете вибрати для себе будь-який діаметр і зробити «ніжки», схожі на курячі або перепелині.
- 🍴 На кожному кружечку в центрі розташуйте соломку, щоб її краї виходили за межі тіста. Зверху викладіть фарш, краї тіста защипайте, як пиріжок з начинкою, соломка при цьому повинна виходити назовні, з обох сторін. Потім розріжте отриманий корж, розділивши його навпіл. Таким чином у вас вийде дві "ніжки".
- 🍴 Збийте яйце. Окремо підготуйте панірувальні сухарі. Умочіть отриману «ніжку» в яйце, потім обваляйте в сухарях (можна і руками обсипати). Виконайте те ж саме з рештою заготовками.
- 🍴 Обсмажте «ніжки» на олії з двох сторін на слабкому вогні. Обсмажені шматочки викладіть на паперові рушники, щоб вбрався зайвий жир.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти