🍽 Рулет з листкового тіста з овочевою начинкою - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Листкове тісто: 250 г
- ▶ Гарбуз: 300 г
- ▶ Печериці: 300 г
- ▶ Оливкова олія: 2,5 ст. л.
- ▶ Чебрець: 1 пуч.
- ▶ Волоські горіхи: 0,5 г
- ▶ Розмарин: 1 ч. л.
- ▶ Цибулю–шалот: 1 шт.
- ▶ Часник: 2 зуб.
- ▶ Шпинат: 150 г
- ▶ Вода: 3 ст. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Викладіть 3-4 великих гриба (якщо є можливість — використовуйте портабелло) на пергамент капелюшками вниз. Додайте нарізану кубиками гарбуз. Полийте столовою ложкою оливкової олії і приправити сіллю, перцем і листям з 2 гілочок чебрецю. Запікайте при 190 градусах, поки овочі не стануть м'якими (близько 15 хвилин). Промокніть паперовими рушниками, щоб прибрати зайвий жир.
- 🍴 Подрібніть в кухонному комбайні або блендері, що залишилися гриби, волоські горіхи, 1 столову ложку свіжого листя чебрецю і розмарину. Обсмажте в 1 ст. л. олії цибулю до прозорості, додайте подрібнений часник і тушкуйте ще хвилину. Додайте грибну масу і тушкуйте, поки більша частина рідини не випарується.
- 🍴 Протушкувати в іншій сковорідці на 1 ч. л. масла шпинат з сіллю і перцем, щоб шпинат зів'яв і розм'як. Гарненько промокніть паперовим рушником.
- 🍴 Розкачайте тісто, розподіліть на довгій половині тіста половину грибної суміші, злегка відступивши від краю. Потім викладіть шпинат, гарбуз і цільні гриби. Покрийте залишилося грибною сумішшю.
- 🍴 Змастіть краї тіста водою і защипайте, притискаючи зубцями виделки, зробіть на тісті неглибокі надрізи, змастіть водою. Випікайте при 200 градусах близько 25 хвилин.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти