🍽 Рулет «Веллінгтон-фарш» - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Яловичий фарш: 500 г
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Часник: 3-4 зуб.
- ▶ Морква: 1 шт.
- ▶ Картопля: 1-2 шт.
- ▶ Розмарин: за смаком
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Печериці: 3-4 шт.
- ▶ Горошок: 0,5 скл.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Вершкове масло: 20 г
- ▶ Соняшникова олія: 1 ст. л.
- ▶ Листкове тісто: 500 г
- ▶ Пшеничне борошно: 2 ст. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 У глибокій товстостінній сковороді розтопіть вершкове масло, додайте соняшникову олію. Відправте в сковороду подрібнені цибулю і часник, нарізані кубиками моркву і картоплю. Тушкуйте близько 5 хвилин під кришкою, додайте гриби, нарізані середніми кубиками. Перемішайте, готуйте до м'якості моркви. Подрібніть розмарин, киньте до овочів, туди ж додайте заморожений горошок. Тушкуйте ще 2-3 хвилини, потім остудіть.
- 🍴 У склянці збийте яйце з дрібкою солі. Фарш викладіть в миску, посоліть, поперчіть за смаком, додайте остиглі овочі і половину збитого яйця, перемішайте.
- 🍴 Тісто розморозьте, на посипаній борошном поверхні розкачати в прямокутний пласт 30 х 40 см. Уздовж довгої сторони викладіть начинку. Краї тіста змастіть яйцем, щільно защипайте.
- 🍴 Надайте тісту форму батона, перекладіть на деко, застелене пергаментом. Поверхню рулету змастіть залишилося яйцем. Випікайте рулет при 185 градусах близько 50 хвилин.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти