🍴 Для цієї страви візьміть грудинку з прошарком. Добре промийте її і зніміть шкіру. Розріжте вздовж на дві однакові частини і зробіть проколи ножем по всій довжині. Рясно змастіть спеціями для м'яса з сіллю і відкладіть на 40 хвилин.
🍴 Приготуємо начинку. Розігрійте сковороду, налийте олію і протушкувати квашену капусту протягом 20 хвилин, попередньо посипавши її спеціями і перемішавши. Після цього дайте їй охолонути.
🍴 Формуємо рулет. Викладіть капусту на м'ясний прошарок і накрийте її другий.
🍴 Добре скріпіть рулет зубочистками з усіх боків.
🍴 Застеліть деко пергаментом і викладіть рулет. Надішліть страви в духовку, розігріту до 250 градусів на 20 хвилин.
🍴 Дістаньте рулет і викладіть по обидві сторони цілі яблука. Зменшіть температуру до 200 градусів і готуйте страву ще 35 хвилин.