🍽 Фалафель з перловки - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Перлова крупа: 250 г
- ▶ Баклажан: 300 г
- ▶ Панірувальні сухарі: 4 ст. л.
- ▶ Базилік: 0,5 пуч.
- ▶ Петрушка: 0,5 пуч.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Оливкова олія: за смаком
- ▶ Часник: 4 зуб.
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Лимонний сік: 1 ст. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Перловку ретельно промийте, залийте водою, відваріть до напівготовності (близько 20 хвилин, чекати повного розварювання не потрібно).
- 🍴 Баклажани наріжте кубиками, посоліть. Залиште на 5 хвилин, потім промийте, відкиньте на друшляк. У сковороді розігрійте трохи оливкової олії, обсмажте баклажани до м'якості.
- 🍴 Перловку остудіть, зайву воду, якщо залишилася, злийте. Додайте до каші баклажани і очищені зубчики часнику, пюрируйте масу за допомогою заглибного блендера.
- 🍴 Отриману масу поперчіть, посоліть за смаком, додайте лимонний сік і нарізану як можна дрібніше зелень. Ретельно перемішайте.
- 🍴 Змоченими у воді руками скачайте з маси кульки завбільшки з великий волоський горіх. Обваляйте кожен в панірувальних сухарях, потім обсмажте в оливковій олії. Готовий фалафель викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти