🍽 Італійська полента - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Вода: 1 л
- ▶ Кукурудзяна мука: 250 г
- ▶ Соняшникова олія: 2 ст. л.
- ▶ Лавровий лист: 1 шт.
- ▶ Сіль: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Для приготування краще брати каструлю з товстим дном. Налийте в неї воду і поставте на вогонь. Води (співвідношення з борошном 4:1) може знадобитися трохи менше, якщо ви хочете отримати щільну поленту, або більше — тоді вийде більш м'яка (рідка) консистенція.
- 🍴 Воду підсолити, додайте трохи рослинного масла (можна і вершкового), щоб запобігти прилипання поленти і, за бажанням, лавровий лист.
- 🍴 Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь до мінімуму, і обережно всипте кукурудзяне борошно, постійно помішуючи. Можете використовувати навіть віночок, щоб розбити утворилися грудочки.
- 🍴 Варіть поленту на повільному вогні близько 40-60 хвилин, часто весь час помішуючи її дерев'яною ложкою. Часте перемішування запобігає прилипання і сприяє розчиненню крохмалю.
- 🍴 Зварену поленту трошки охолодіть. Вона повинна бути щільною, податливою масою. Ще теплою розкачайте його в пласт на кухонній дошці і розріжте на маленькі трикутники чи квадрати. Потім запаніруйте отримані шматочки в кукурудзяній муці.
- 🍴 Розігрійте в сковороді олію для смаження і обсмажте в ньому поленту протягом декількох хвилин з кожного боку. Готову поленту посоліть або поцукруйте (як вашій душі буде завгодно), приправте улюбленими спеціями. Подавайте з медом і кунжутом, як на фото.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти