🍴 Для гремолати петрушку і часник подрібніть, додайте лимонну цедру і кілька крапель оливкової олії. Ретельно розітріть, щоб зелень пустила сік.
🍴 Болгарський перець вимийте, очистіть від насіння і наріжте будь-яким зручним для вас способом (комбайн, м'ясорубка, ніж у швидких руках). Відправте до фаршу. Додайте до маси гремолату, паприку, яйця і ретельно перемішайте.
🍴 Змоченими у воді руками сформуйте котлети, обваляйте їх у борошні, потім смажте до готовності в суміші оливкової і вершкового масла.