🍴 Розморозьте 2 аркуша бездріжджового листкового тіста. Злегка розкачайте кожен. Відступите від краю кожного аркуша на 15 см і зробіть надрізи, не прорізаючи тісто наскрізь. Перенесіть на деко, застелене пергаментом.
🍴 Збийте яйце. Змастіть краї тіста. Зробіть проколи вилкою. Випікайте тісто протягом 10 хвилин в розігрітій до 200 °С духовці.
🍴 Обсмажте шпинат на оливковій олії і вершковому маслі. Коли зелень стане м'якою, додайте морську сіль, мускатний горіх і перець. Перемішайте, потримайте на вогні ще 1 хвилину. Зніміть.
🍴 Промокніть шпинат паперовим рушником. Змішайте зі сметаною. Викладіть начинку на тісто, залишаючи бортики недоторканими. На кожен пласт тіста розбийте по 2 яйця, посоліть їх.
🍴 Надішліть пиріг в духовку на 8 хвилин, якщо вам подобаються рідкі яйця. Хочеться, щоб вони більше схопилися зверху? Тоді почекайте ще 4 хвилини.