🍽 Пісні вареники з картоплею - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 300 г
- ▶ Вода: 180 мл
- ▶ Соняшникова олія: за смаком
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Картопля: 6 шт.
- ▶ Лісові гриби: 15 г
- ▶ Цибуля: 3 шт.
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Щоб приготувати тісто, в глибокій посуді змішайте просіяне борошно, 1 ч. л. солі, воду і 1-2 ст. л. соняшникової олії. Замісіть тісто, покладіть його на стіл і вимішуйте ще протягом 5 хвилин. Потім загорніть тісто у харчову плівку і залишити на 40-60 хвилин при кімнатній температурі.
- 🍴 Візьміть сушені лісові гриби, помістіть їх в миску, залийте окропом і залиште на 20-30 хвилин. Промийте гриби, перекладіть їх у каструлю і варіть протягом 30 хвилин після того, як закипить вода.
- 🍴 Дістаньте гриби з каструлі з допомогою шумівки, остудіть їх і дрібно наріжте.
- 🍴 Очищену картоплю відваріть і пюрируйте його. Очистіть і подрібніть цибулю. Обсмажте цибулю на сковороді на рослинному маслі до прозорості, потім додайте гриби і, помішуючи, обсмажуйте інгредієнти до золотистої скоринки.
- 🍴 Додайте гриби з цибулею в картопляне пюре, додайте сіль і мелений чорний перець за смаком і гарненько все перемішайте.
- 🍴 Присипте робочу поверхню борошном і розкачайте тісто в тонкий пласт. За допомогою склянки вирізати з тіста кола. У центр кожного кола викладіть начинку і щільно защипайте краї.
- 🍴 Закип'ятіть воду у великій каструлі, додайте сіль за смаком, покладіть в каструлю вареники. Після того, як вареники спливуть на поверхню, варіть їх 5-7 хвилин на слабкому вогні.
#Гарніри #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти