🍽 Печиво в тісті - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 2 скл.
- ▶ Сметана: 8 ст. л.
- ▶ Вершкове масло: 100 г
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Горілка: 1 ч. л.
- ▶ Розпушувач: 1 ч. л.
- ▶ Яловичина: 300 г
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Морква: 1 шт.
- ▶ Картопля: 4 шт.
- ▶ Помідор: 1 шт.
- ▶ Часник: 2 зуб.
- ▶ Соняшникова олія: 4 ст. л.
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Базилік: за смаком
- ▶ Петрушка: за смаком
- ▶ Кунжут: за смаком
- ▶ Соняшникова олія: 1 ст. л.
- ▶ Яйце: 1 шт.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Для тіста просійте борошно з розпушувачем в глибоку миску. Додайте сметану, розтоплене вершкове масло, сіль, горілку. Ретельно перемішайте, накрийте миску плівкою і відправте в холодильник на 30 хвилин.
- 🍴 М'ясо наріжте як можна дрібніше, відправте на сковороду з розігрітою олією. Обсмажте до рум'яної скоринки, додайте нарізані цибулю, моркву, картоплю, часник, посипте подрібненою зеленню. Влийте гарячої води стільки, щоб вона лише прикрила м'ясо, накрийте кришкою, тушкуйте до напівготовності.
- 🍴 Після цього злийте утворився бульйон в кухоль, а до м'яса додайте скибочки помідора, готуйте ще 5 хвилин.
- 🍴 Дістаньте тісто з холодильника, розділіть на 2 нерівні частини (для денця і кришки). Більшу частину розкачайте в пласт товщиною 0,5 см і викладіть в роз'ємну форму, щоб вийшли бортики. Форму попередньо змастіть маслом.
- 🍴 Викладіть начинку у форму, посоліть, поперчіть за смаком, влийте трохи бульйону. Накрийте шаром з другої частини тіста. Змастіть поверхню збитим яйцем, наколіть виделкою, посипте кунжутом.
- 🍴 Випікайте при 170 градусах годину. Готове печиво дістаньте з духовки, накрийте бавовняним рушником і залиште на 10 хвилин. Потім акуратно вийміть з форми і подавайте.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти