🍽 Картопля Сен-Флорентен - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Вермішель тонка: 70-100 г
- ▶ Пшеничне борошно: 150 г
- ▶ Шинка: 100 г
- ▶ Картопля: 1,5 кг
- ▶ Панірувальні сухарі: 100 г
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Вершкове масло: 50 г
- ▶ Яйце: 3 шт.
- ▶ Мускатний горіх: 2 щіпки
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Картоплю очистіть, наріжте, залийте водою, посоліть і відваріть. Воду повністю злийте, картоплю розімніть. Залиште каструлю без кришки до повного охолодження.
- 🍴 Дрібними кубиками шинку наріжте, додайте до картоплі, потім додайте вершкове масло, відокремлені від білків, жовтки, чорний перець і мускатний горіх. Ретельно перемішайте масу.
- 🍴 Яєчні білки збийте в піну, половину її вмішайте лопаткою в картопляну масу.
- 🍴 Вермішель подрібніть. Для цього засипте її в пакет, пройдіться зверху кілька разів качалкою. Додайте панірувальні сухарі, перемішайте.
- 🍴 З картопляної маси скачайте невеликі ковбаски. Кожну умочіть у збитий білок, потім в суміш вермішелі і сухарів.
- 🍴 Смажте картоплю у фритюрі до зарум'янювання.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти