🍽 Кололик - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Баранина: 600 г
- ▶ Цибуля: 3 шт.
- ▶ Картопля: 6 шт.
- ▶ Манка: 3 ст. л.
- ▶ Рис: 3 ст. л.
- ▶ Яйце: 2 шт.
- ▶ Томатна паста: 50 г
- ▶ Петрушка: 50 г
- ▶ Кінза: 50 г
- ▶ Базилік: 20 г
- ▶ Соняшникова олія: 2 ст. л.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Добре промийте м'ясо під проточною водою і відваріть його в трохи підсоленій воді. Обов'язково весь час знімати пінку, щоб бульйон залишався прозорим.
- 🍴 Цибулю наріжте кубиками і обсмажте на рослинному маслі, поки він не стане прозорим. Рис відваріть, а половину зелені помийте і дрібно наріжте. Змішайте всі і додайте спеції за смаком.
- 🍴 Зварене м'ясо витягніть і остудіть, а бульйон процідіть. З баранини зробіть фарш, додайте в нього яйця і манку. Вимішуйте все не менше 5 хвилин.
- 🍴 Тепер зробимо фрикадельки з начинкою. Скачайте з м'яса кульку середнього розміру, розплющить її в млинець на харчовій плівці і покладіть пів чайної ложки рисової маси в центр. Поверніть плівку таким чином, щоб вийшла фрикаделька з начинкою всередині, розміром з невелике куряче яйце.
- 🍴 Картоплю очистити і крупно наріжте. М'ясний бульйон доведіть до кипіння, опустіть в нього фрикадельки, картоплю і томатну пасту. Ще раз закип'ятити і варіть на середньому вогні 15-20 хвилин або поки не звариться картопля.
- 🍴 Готовий суп розлийте по тарілках і посипте зверху залишилася зеленню або різними спеціями.
#Перші страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти