🍽 Як приготувати мусакас - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Баклажан: 1 шт.
- ▶ Кабачок: 2 шт.
- ▶ Помідор: 4 шт.
- ▶ Картопля: 5 шт.
- ▶ Яловичий фарш: 600 г
- ▶ Оливкова олія: за смаком
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Орегано: за смаком
- ▶ Молоко: 600 мл
- ▶ Вершкове масло: 50 г
- ▶ Пшеничне борошно: 50 г
- ▶ Твердий сир: 300 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Соус бешамель готується близько півгодини, тому почніть з нього. Розігрійте сковороду і розтопіть в ній масло. Додайте борошно і обсмажте тісто. Потім потроху вливайте молоко, постійно помішуючи. Тримайте на вогні до потрібної консистенції (зазвичай до стану рідкої сметани).
- 🍴 Поки вариться соус, наріжте баклажани, картоплю і кабачки гуртками в 1 см завтовшки. Обсмажуйте їх на рослинній олії на великому вогні до підрум'янення з двох сторін, по черзі, складаючи в окремі тарілки. Всередині овочі можуть залишатися сироватим, головне - обсмажити їх, а не стушкувати.
- 🍴 Збийте яйця і змішайте їх з соусом бешамель. Форму для запікання змастіть розм'якшеним вершковим маслом, натріть сир і приступайте до викладання інгредієнтів шарами.
- 🍴 Спочатку викладіть шар картоплі і присипте його натертим сиром. Потім - половину фаршу, помідори і баклажани. Не забувайте присипати кожен шар сіллю і перцем. Наступні шари: сир, фарш, помідори.
- 🍴 Останнім шаром йдуть кабачки. Посоліть, поперчіть їх і залийте запіканку соусом бешамель. Розрівняти лопаткою, присипте сиром і випікайте при 190 градусах 15 хвилин.
- 🍴 Дістаньте запіканку, присипте її орегано і відправте в духовку ще на 5 хвилин. Готово!
- 🍴
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти