🍽 Як приготувати гостру закуску на зиму - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Помідор: 500 г
- ▶ Цибуля: 500 г
- ▶ Перець чилі: 500 г
- ▶ Перець духмяний: 15 г
- ▶ Оцет: 150 мл
- ▶ Сіль: 75 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Овочі для закуски можна брати в необмеженій кількості, але обов'язково у співвідношенні 1:1. Очистіть від лушпиння цибулі, всі овочі добре промийте в проточній воді. Бажано, щоб всі плоди були середнього розміру. Якщо цибуля завелика, розріжте її навпіл.
- 🍴 Поставте на вогонь каструлю з 1,5 л води. Коли вона закипить, насипте овочі і прокип'ятіть 2-3 хвилини, після чого витягніть їх шумівкою і розкладіть по банках. Кришки стерилізуйте і накрийте ними банки.
- 🍴 У киплячу воду висипте сіль з розрахунку 50 г на 1 літр. Дайте їй трохи покипіти, щоб вона добре розчинилася. Далі влийте оцет — 100 мл на літр води. Хвилини через дві залийте розсіл в банки з овочами так, щоб у них не залишилося місця для повітря, і герметично закрийте кришками.
- 🍴 Банки переверніть, перевірте, чи не протікають вони. Якщо так, то обов'язково змініть кришки. Пару днів дайте їм охолонути у теплому темному місці. Зберігайте закрутку в холодильнику або льосі.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти