🍽 Свинина з айвою - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Свинина: 800 г
- ▶ Айва: 3 шт.
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Червоне вино: 100 мл
- ▶ Курячий бульйон: 100 мл
- ▶ Лимонний сік: 2 ст. л.
- ▶ Часник: 3 зуб.
- ▶ Лавровий лист: 2 шт.
- ▶ Перець духмяний: 0,5 ч. л.
- ▶ Кориця: 0,25 ч. л.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Зелень: за смаком
- ▶ Соняшникова олія: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Айву очистити від шкірки, наріжте на шматочки і приберіть кісточки. Обсмажте на сковороді в рослинному маслі і викладіть на тарілку.
- 🍴 У цьому ж маслі обсмажте свинину (на великому вогні до підрум'янення) і викладіть на іншу тарілку.
- 🍴 Почистіть і наріжте на кільця цибулю. Обсмажте до золотистого кольору, після чого додайте вино, запашний перець і лавровий лист. Тримайте на вогні до випарювання рідини.
- 🍴 Додайте бульйон, роздавлений часник і лимонний сік. Тушкуйте цибулю в соусі ще пару хвилин. Потім додайте м'ясо, сіль і перець. Стежте, щоб рідина повністю не випарувалася (додайте окріп або бульйон при необхідності). Тушкуйте м'ясо півгодини.
- 🍴 За кілька хвилин до готовності додайте до м'яса айву, акуратно перемішайте і дайте страві трохи постояти. Подавайте його в присипаному свіжою зеленню вигляді.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти