🍽 Рулет з сирним кремом - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Яйце: 2 шт.
- ▶ Пшеничне борошно: 35 г
- ▶ Цукор: 90 г
- ▶ Крохмаль: 25 г
- ▶ Розпушувач: 0,5 ч. л.
- ▶ Вода: 2 ст. л.
- ▶ Вершковий сир: 70 г
- ▶ Вершки: 150 г
- ▶ Цукрова пудра: 50 г
- ▶ Сметана: 1 ст. л.
- ▶ Какао-порошок: 2 ст. л.
- ▶ Вершкове масло: 1 ст. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Збийте яйця з 60 г цукру і окропом до пишної піни. Окремо змішайте борошно, розпушувач і крохмаль. Акуратно змішайте обидві маси лопаткою.
- 🍴 Застеліть деко пергаментом. Перелийте тісто, розрівняйте. Випікайте 8-10 хвилин при температурі 180 °С.
- 🍴 Поки тісто ще гаряче, перенесіть його на чистий рушник. Зніміть пергамент і скрутіть рулет. Відставте остигати.
- 🍴 Збийте вершки жирністю 35 % до м'яких піків. Додайте цукрову пудру і ще раз гарненько збийте міксером.
- 🍴 Додайте до вершків сирний сир. Продовжуйте збивати, поки маса не стане однорідною.
- 🍴 Акуратно розгорніть бісквіт. Змастіть його кремом, відклавши кілька ложок для прикраси. Скрутіть рулет.
- 🍴 Окремо змішайте сметану жирністю 25 %, цукор, що залишився, вершкове масло і какао-порошок. Поставте на вогонь і помішуйте. Коли маса стане однорідною і не почне закипати, зніміть з вогню, остудіть, а потім полийте нею рулет.
- 🍴 Прикрасьте кремом і відправте в холодильник на кілька годин.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти