🍽 Яблучний сир - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Яблуко: 1,5 кг
- ▶ Кориця: 1 ч. л.
- ▶ Цукор: 300 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Вимийте яблука, просушіть паперовими рушниками. Вийміть серцевину і наріжте тонкими скибочками. Перекладіть в каструлю, засипте цукром, добре перемішайте. Накрийте кришкою і дайте настоятися ніч.
- 🍴 Поставте каструлю на слабкий вогонь і проваріть яблука протягом 20 хвилин, щоб вони стали м'якими. Відкладіть в окремий посуд приблизно 3 ст. л. цілих часточок і поверніть масу на вогонь. Уваріть, щоб обсяг зменшився вдвічі, не забуваючи помішувати.
- 🍴 Поверніть в пюре яблучні дольки, додайте корицю і, якщо хочете, 50 г подрібнених горіхів або жменьку сухофруктів. Проваріть на слабкому вогні 10-15 хвилин, остудіть. Складіть марлю вдвічі, змочіть водою, відіжміть. Вистеліть нею ємність і викладіть туди яблучне пюре. Розрівняйте, гарненько притискаючи, щоб не утворювалися порожнечі.
- 🍴 Щільно оберніть кінці марлі і перекладіть масу з ємності на обробну дощечку. Притисніть гнітом (наприклад, накрийте тарілкою і поставте зверху банку, наповнену водою), витримайте добу. Зніміть марлю, перекладіть на пергамент, поставте на решітку. Перевертайте мінімум раз на добу. Зріє сир приблизно два тижні.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти