🍽 Пиріг з листкового тіста зі шпинатом - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Шпинат: 300 г
- ▶ Шинка: 150 г
- ▶ Сир рікотта: 500 г
- ▶ Листкове тісто: 1 кг
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Приготуйте начинку для пирога. На розігрітій олії припустіть промитий і злегка обсушенный шпинат. Коли зелень стане м'якше, зніміть сковороду з вогню, шпинат остудіть.
- 🍴 У глибокій мисці змішайте рікотту з остившим шпинатом. Посоліть, поперчіть за смаком, ретельно перемішайте.
- 🍴 Розморожене листкове тісто розділіть на 3 частини. Першу трохи розкачайте і виріжте з неї коло трохи більше діаметру форми, щоб вийшло сформувати бортики пирога. Це буде дно пирога. Викладіть тісто у форму, підрівняйте краї, потім викладіть начинку і тонко нарізану шинку.
- 🍴 З 2 інших частин тіста виріжте 2 кола по діаметру форми. На першому з них зробіть надрізи кілька разів навхрест. З допомогою тарілки перенесіть пласт і накрийте пиріг.
- 🍴 Залишився коло накрийте конструкцією з ємностей різного діаметра за принципом матрьошки. Ножем по тісту обведіть кожну ємність. У відеоролику цей процес показаний в деталях. У вас повинно вийти 3 кільця різного діаметру і 1 кружечок.
- 🍴 Через один відігніть трикутні сегменти кришки пирога. Викладіть найбільше кільце, поверніть на місце відігнуті сегменти, а ті, що залишалися, відігніть. Розмістіть кільце поменше. Виконайте ті ж дії з трикутними сегментами, потім викладіть останнє кільце, а центр накрийте самим маленьким кружечком. Щоб не заплутатися, знову ж таки, подивіться відео.
- 🍴 У вас вийде гарна плетена кришка. Виделкою її наколювати не потрібно, повітря буде виходити через отвори. Поверхню пирога можете змастити яйцем, а можете залишити як є і просто скропити водою. Надішліть випікатися пиріг 20 хвилин при температурі 180 градусів.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти