🍴 Наріжте м'ясо шматочками. Складіть у велику миску. Додайте сіль і мелений перець. Гарненько все перемішайте.
🍴 Додайте на дно стерилізованою банки по лавровому листу і перець горошком. Потім щільно складіть м'ясо в банки, але не до самого верху. Закрийте гвинтовими кришками.
🍴 Постеліть рушник на дно алюмінієвої каструлі. Складіть банки в ємність. Залийте в каструлю холодну воду так, щоб вона покривала банки на 2,5–3 см.
🍴 Поставте каструлю з банками на вогонь. Почекайте, поки вода закипить. Накрийте каструлю кришкою. Зверху покладіть вантаж. Зменшіть вогонь. Варіть 5,5 годин. Вимкніть вогонь. Залиште банки остигати в цій воді.