🍽 Лобіані - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Квасоля: 500 г
- ▶ Вершкове масло: 100 г
- ▶ Лавровий лист: 4 шт.
- ▶ Часник: 2 зуб.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Пшеничне борошно: 1 кг
- ▶ Дріжджі: 25 г
- ▶ Сіль: 0,2 ч. л.
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Вода: 400 мл
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Замісіть тісто з 800 г просіяного борошна, дріжджів, солі, яйця і двох склянок теплої води. Залиште на годину підніматися.
- 🍴 Замочіть квасолю хоча б на 3 години, а краще — на ніч. Злийте воду.
- 🍴 Проваріть квасоля 3-4 хвилини, злийте воду і знову проваріть з 1 ст. л. масла, лавровим листом, дрібкою солі і часником близько години, поки вона не стане м'якою. Замість масла можете покласти нарізану кубиками шинку або копчену грудинку (200-300 г) — так квасоля придбає неповторний смак і аромат. Але в начинку копченості додавати не треба!
- 🍴 Зцідіть воду, додайте квасолю вершкове масло, розімніть в пюре.
- 🍴 Додайте в тісто борошно, замісіть і розділіть на 4 частини. Розкачайте кожну в пласт завтовшки приблизно 1 см завтовшки. У центр кожного кола викладіть начинку і загорніть края.
- 🍴 Прокатайте кожний корж качалкою, можете зробити надрізи. Випікайте 15-20 хвилин при 180 градусах. Можна також готувати на сухій сковороді, по 7 хвилин з кожного боку.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти