🍴 Наріжте цибулю кубиками і викладіть на дно горщика. Посипте перцем, додайте лавровий лист.
🍴 Щільно укладіть стегенця. Накрийте кришкою і готуйте 1,5–2 години при 100 градусах. Приберіть зайвий жир.
🍴 Обсмажте борошно до появи легкого горіхового аромату, додайте сметану. Коли вона підтане, додайте гірчицю, подрібнений часник і спеції, посоліть. Залийте в горщик і тушкуйте ще півгодини.