🍽 Мусака зі свининою - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Свинина: 1 кг
- ▶ Картопля: 8 шт.
- ▶ Баклажан: 1 шт.
- ▶ Цибуля: 3 шт.
- ▶ Пшеничне борошно: 1 ст. л.
- ▶ Вершкове масло: 1 ст. л.
- ▶ Молоко: 1 скл.
- ▶ Твердий сир: 150 г
- ▶ Сіль: 1,5 ч. л.
- ▶ Чорний перець (мелений): 3 щіпки
- ▶ Соняшникова олія: 100 мл
- ▶ Часник: 2 зуб.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Вимийте і обсушіть баклажани, видаліть плодоніжку, наріжте їх тонкими слайсами, присипте сіллю і залиште на 20 хвилин, щоб позбутися гіркоти.
- 🍴 Відваріть картоплю в шкірці до напівготовності. Для цього вам знадобиться 15 хвилин. Варені бульби остудіть, акуратно очистіть і наріжте тонкими кружечками.
- 🍴 Обсмажте баклажани в сковороді до рум'яного кольору, остудіть їх і наріжте невеликими шматочками.
- 🍴 Вимийте, обсушіть і наріжте м'ясо невеликими кубиками. Періодично перемішуючи, обсмажте в сковороді до рум'яної скоринки. Потім додайте в сковороду попередньо очищену і подрібнену цибулю і часник, присипте інгредієнти сіллю, чорним меленим перцем і тушкуйте протягом 10 хвилин.
- 🍴 Покладіть в сковороду шматочки баклажана, гарненько все перемішайте. В окремій сковороді розтопіть вершкове масло, додайте борошно, влийте молоко і перемішайте. Доведіть соус до кипіння і зніміть з вогню.
- 🍴 Візьміть форму для запікання, дно і борти змастіть соняшниковою олією з допомогою силіконової пензлика. Шарами викладіть у форму половину нарізаної картоплі, м'ясну начинку з баклажанами, потім половину картоплі. Залийте страву соусом і присипте попередньо натертим на крупній тертці сиром.
- 🍴 Надішліть форму в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти