🍽 Заготівля «Помідорна кобра» - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Помідор:5 кг
- ▶ Болгарський перець:2,5 кг
- ▶ Перець чилі:3-4 шт.
- ▶ Кріп:2 пуч.
- ▶ Кінза:2 пуч.
- ▶ Петрушка:3 пуч.
- ▶ Морква:3 шт.
- ▶ Соняшникова олія:1 скл.
- ▶ Сіль:2,5 ст. л.
- ▶ Часник:20 зуб.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Помідори вимийте, розріжте навпіл, пропустіть через м'ясорубку. Помідорне пюре перелийте в каструлю, поставте на вогонь, варіть після закипання 1 годину.
- 🍴 У болгарського перцю видаліть насіння і плодоніжки, у перців чилі видалити тільки плодоніжки. Обидва види перців пропустіть через м'ясорубку. Моркву натріть на тертці з дрібними отворами. Перцево-морквяну масу відправте в каструлю до помідорів, варіть ще 25 хв.
- 🍴 Часник очистіть, натріть на тертці з дрібними отворами, зелень подрібніть. Надішліть все в каструлю, продовжуйте варити 8-10 хвилин. За 2 хвилини до закінчення приготування влийте масло, додайте сіль.
- 🍴 Розлийте соус гарячим стерилізованим банкам, закрийте стерилізованими кришками. Переверніть, укутайте, залиште до повного охолодження. Зберігайте в прохолодному місці.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти