🍽 Смажений перець по-мексиканськи - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Болгарський перець: 4 шт.
- ▶ Твердий сир: 150 г
- ▶ Яйце: 4 шт.
- ▶ Соняшникова олія: 0,5 скл.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Пшеничне борошно: 100 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Перець промийте, викладіть на деко, відправте в духовку на 10 хвилин, запікайте при 200 градусах. Якщо у вас газова плита, просто потримайте перці над відкритим вогнем, щоб вони рівномірно підрум'янилися. Гарячі перці помістіть в пакет, залиште на 3 хвилини. Це дозволить потім легко видалити шкірку.
- 🍴 Сир натріть на тертці з великими отворами. На перцях зробіть поздовжні надрізи, вийміть насіння, всередину покладіть тертий сир. Якщо необхідно, скріпіть зубочисткою.
- 🍴 Приготуйте кляр. Для цього відокремте білки від жовтків. До білків додайте щіпку солі, збийте міксером до стійкої піни. Не припиняючи збивати, по одному введіть жовтки. У вас повинна вийти пишна густа маса.
- 🍴 У глибокій сковороді розігрійте олію. Перці обваляйте в борошні, потім занурте в кляр і викладіть на сковороду. Смажте в киплячому маслі до отримання рівномірної золотистої скоринки. Перевертайте акуратно, щоб не пошкодити ніжну піну кляру.
- 🍴 Готові перці викладіть на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла. Подавайте гарячими з ароматною помідорною сальсою.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти