🍽 Грибний суп з картоплею - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Вода: 2 л
- ▶ Баклажан: 1 шт.
- ▶ Печериці: 300 г
- ▶ Картопля: 4-5 шт.
- ▶ Квасоля: 100 г
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Морква: 1 шт.
- ▶ Помідор: 3-4 шт.
- ▶ Болгарський перець: 1 шт.
- ▶ Часник: 1 зуб.
- ▶ Паприка: 1 ч. л.
- ▶ Цукор: 1 ч. л.
- ▶ Соняшникова олія: 50 мл
- ▶ Перець чилі: за смаком
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Зелень: 1 пуч.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Наріжте баклажани шматочками. Посоліть. Відставте на 20 хвилин. Після відіжміть і обсмажте до рум'яного кольору.
- 🍴 Відваріть печериці. Процідіть бульйон. Відваріть квасолю.
- 🍴 Очистіть помідори від шкірки. Подрібніть за допомогою блендера.
- 🍴 Натріть моркву, подрібніть цибулю. Обсмажуйте ці овочі в олії протягом 5 хвилин. Додайте нарізані гриби. Обсмажуйте до рум'яного кольору цибулі. Додайте на сковороду паприку і помідори. Тушкуйте 5 хвилин.
- 🍴 Закип'ятіть бульйон. Всипте в каструлю нарізану кубиками картоплю і болгарський перець. Варіть його до готовності. Перелийте в каструлю заправку зі сковороди, покладіть баклажани і квасолю.
- 🍴 Зачекайте, поки закипить, додайте подрібнений часник, цукор, гострий перець, а також сіль і чорний перець за смаком. Проваріть ще пару хвилин.
- 🍴 Посипте все різаною зеленню. Дайте супу настоятися 15 хвилин, а потім подавайте.
#Перші страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти