🍽 Запечений хліб по-італійськи - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Вершкове масло: 100 г
- ▶ Цибулю–шалот: 3 шт.
- ▶ Печериці: 200 г
- ▶ Біле сухе вино: 75 мл
- ▶ Курячий бульйон: 200 мл
- ▶ Каперси: 50 г
- ▶ Базилік: 0,5 пуч.
- ▶ Петрушка: за смаком
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Хліб: 500-700 г
- ▶ Часник: 2 зуб.
- ▶ Моцарелла: 450 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Приготуйте соус. Цибулю-шалот наріжте тонкими півкільцями, обсмажте в 1 ст. л. вершкового масла протягом 2 хвилин. Додайте дрібно нарізані печериці, влийте вино і бульйон, збільште температуру і готуйте ще 3 хвилини. Зменшіть вогонь до мінімуму, додайте вершкове масло, дрібно нарізаний базилік, каперси, перемішайте. Накрийте кришкою і вимкніть вогонь.
- 🍴 У хліба з двох сторін зріжте окрайці. Наріжте скибками паляниці завтовшки 1,5–2 см. Підрум'яньте грінки підсушіть на сковороді або в духовці при 200 градусах.
- 🍴 Натріть грінки з обох сторін часником. Моцарелу наріжте скибочками за кількістю грінок. Зберіть 4 сендвіча, перекладаючи грінки моцарелою, скріпіть дерев'яними шпажками.
- 🍴 Викладіть спедини в невелику форму для запікання, відправте в розігріту до 200 градусів духовку підрум'янюватися. Кожні 4 хвилини перевертайте сендвічі, щоб моцарелла не витекла. Якщо це сталося, просто збирати сир ложкою і викладіть на хліб.
- 🍴 Перед подачею викладіть спедини на порційні тарілки, полийте соусом, посипте подрібненою петрушкою.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти