🍽 Шоколадно-кокосовий гавайський пиріг - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 300 г
- ▶ Вершкове масло: 120 г
- ▶ Сіль: 1 ч. л.
- ▶ Кокосове молоко: 400 г
- ▶ Молоко: 220 мл
- ▶ Вода: 230 мл
- ▶ Кукурудзяний крохмаль: 110 г
- ▶ Чорний шоколад: 200 г
- ▶ Вершки: 100 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Охолоджене масло наріжте невеликими кубиками, розітріть з борошном, додайте крижану воду і швидко замісіть тісто. Відправте в холодильник на 15 хвилин. Після цього розкачайте тісто в круглий пласт діаметром трохи більше форми, перекладіть в змащену форму, бортики залиште.
- 🍴 Застеліть корж пергаментом, зверху насипте горох або квасолю, відправте в духовку на 15-20 хвилин при 180 градусах. Зніміть вантаж, корж остудіть.
- 🍴 У невеликій каструльці змішайте 200 мл води з кукурудзяним крохмалем. Відставте на час в сторону.
- 🍴 В іншій каструлі змішайте кокосове зі звичайним молоком, додайте цукор, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і, помішуючи, тонкою цівкою влийте розведений крохмаль. При постійному помішуванні доведіть масу до загусання.
- 🍴 Зніміть масу з вогню, половину перелийте в миску.
- 🍴 На водяній бані або в мікрохвильовці розтопити шоколад, змішайте його з молочним пудингом в мисці.
- 🍴 Покрийте шоколадним шаром пісочний корж. Відправте в холодильник на 10 хвилин. Після цього викладіть залишився молочний пудинг і поверніть десерт в холодильник на годину.
- 🍴 Коли пиріг повністю застигне, прикрасьте його збитими вершками. До подачі тримати в холодильнику.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти