🍽 Шукрут з ковбасками - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Ковбаски: 600 г
- ▶ Квашена капуста: 600 г
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Бекон: 50 г
- ▶ Біле сухе вино: 100 мл
- ▶ Картопля: 5 шт.
- ▶ Мускатний горіх: 0,5 ч. л.
- ▶ Куркума: 1 ч. л.
- ▶ Кумін: 1 ст. л.
- ▶ Кориця: 0,5 ч. л.
- ▶ Мед: 80 г
- ▶ Курячий бульйон: 500 г
- ▶ Оливкова олія: 50 мл
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Бекон наріжте скибочками, цибулю подрібніть. На окремій сковороді підсмажте цибулю з беконом, поки жир не витопиться. Перекладіть в глибоку ємність, додайте віджату від розсолу капусту, перемішайте.
- 🍴 В піалі змішайте всі спеції. У глибокому сотейнику розігрійте оливкову олію, викладіть туди ковбаски, посипте спеціями, полийте медом, посоліть, поперчіть, залиште, щоб підрум'янилися. Влийте в сотейник бульйон, варіть після закипання 10 хвилин. Не забувайте періодично перевертати ковбаски.
- 🍴 Ковбаски з сотейника вийміть, бульйон з-під ковбасок викладіть капусту з цибулевоюї засмажкою. Додайте картоплю, очищену і нарізану скибочками, влийте вино, перемішайте. Накрийте кришкою, тушкуйте 40 хвилин. Посоліть, поперчіть, поверніть в сотейник ковбаски. Готуйте ще 15 хвилин під кришкою.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти