🍽 Гострий суп - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Свинячий фарш: 500 г
- ▶ Рис: 1 скл.
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Картопля: 3 шт.
- ▶ Морква: 1 шт.
- ▶ Селера: 100 г
- ▶ Цибуля: 2-3 шт.
- ▶ Часник: 2 зуб.
- ▶ Помідор: 3-4 шт.
- ▶ Кінза: 1 пуч.
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ М'ясний бульйон: 25 л
- ▶ Перець чилі: 1 ст. л.
- ▶ Часниковий порошок: 0,25 ч. л.
- ▶ Цибулевий порошок: 0,25 ч. л.
- ▶ Паприка: 0,5 ч. л.
- ▶ Орегано: 0,25 ч. л.
- ▶ Пластівці пекучого перцю: 0,5 ч. л.
- ▶ Кмин: 1,5 ч. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Промийте рис до прозорості води, після чого залийте підсоленою водою у співвідношенні дві склянки води до одного стакана рису. Поставте на вогонь каструлю з рисом і варіть до готовності, після чого злегка остудіть.
- 🍴 Поки вариться рис, поставте на плиту каструлю з водою або бульйоном і доведіть вміст до кипіння.
- 🍴 Почистіть і промийте овочі. Наріжте картоплю і моркву великими шматочками, а стебла селери на шматки по 3-4 см. Надсилайте все в киплячий бульйон. Соліть за смаком.
- 🍴 Цибулю наріжте великими перами, часник кубиками.
- 🍴 Гострий перець розріжте вздовж і чистіть від насіння і білих перегородок, щоб він не був занадто гострий. Потім перець наріжте маленькими шматочками в кількості, що залежить від потрібної вам гостроти. Перець відразу відправляєте в каструлю.
- 🍴 Приготування приправи Тако. В ступку або в кавомолку викладаєте всі великі інгредієнти приправи — пластівці чилі, 1 ч. л. солі, орегано. Перемолюйте все в дрібний порошок. Потім додаєте мелений чилі, гранульований часник, цибульний порошок, паприку, кмин мелений 1 ч. л. меленого перцю. Весь вміст перемішуєте, і приправа Тако готова. 1/4 приправи додаєте в каструлю.
- 🍴 Для фрикадельок викладіть фарш в миску, додати відварений рис, одне яйце, 2/3 приправи Тако, сіль і перець за смаком. Перемішуєте фарш до однорідності. Після чого з фаршу ліпіть фрикадельки приблизно з розміром з волоський горіх.
- 🍴 Наріжте дрібно помідори і додайте їх у суп. Також додайте нарізані цибулю і часник. Перемішайте і чекайте, поки суп закипить.
- 🍴 Коли все в каструлі закипіло, акуратно викладіть фрикадельки в каструлю, доводимо до повторного кипіння. Потім зменшіть вогонь, щоб бурхливе кипіння не зруйнувало фрикадельки. Закрийте каструлю кришкою і варіть до повної готовності фрикадельок і овочів. Це займе приблизно 20-25 хвилин. Додайте нарізану кінзу і відключайте.
#Перші страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти