🍽 Вареники з картоплею - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 400 г
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Соняшникова олія: 25 мл
- ▶ Вершкове масло: 50 г
- ▶ Вода: 250 мл
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Картопля: 5 шт.
- ▶ Сало: 200 г
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Кріп: 1 пуч.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 У глибокому посуді змішайте окріп з соняшниковою і рослинним маслом, 0,5 ч. л. солі і 200 г борошна. Під час замішування тіста введіть в масу яйце.
- 🍴 Замішуйте тісто руками, коли воно трохи нагріється, почніть поступово підсипати муку. Тісто має стати повністю однорідним, гладеньким і щільним, як пластилін.
- 🍴 Очищену картоплю відваріть в підсоленій воді. Готові бульби змішайте з сіллю, чорним меленим перцем і маслом, розімніть картоплю товкачкою і перемішайте з подрібненою зеленню.
- 🍴 На присипаном борошні робочій поверхні розкачати тісто в тонкий пласт. За допомогою спеціальної форми або склянки виріжте з тіста кола. У центр кожного кружечка тіста викладіть картопляну начинку і щільно скріпіть краї.
- 🍴 Виконайте все те ж саме з рештою тіста і начинкою. Помістіть вареники в киплячу підсолену воду і варіть до готовності (приблизно 5 хвилин).
- 🍴 Наріжте сало дрібними шматочками і обсмажте в сковороді до рум'яного кольору.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти