🍽 Малосольна скумбрія - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Скумбрія: 3 шт.
- ▶ Вода: 1 л
- ▶ Цибуля: 2 шт.
- ▶ Чорний чай: 2 ст. л.
- ▶ Лавровий лист: 2 шт.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Цукор: за смаком
- ▶ Суміш перців: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Почистіть тушки риб і обріжте їм голови. Дайте скумбрії трохи підсохнути на паперовому рушнику.
- 🍴 Готуємо маринад. Доведіть воду з цибулевим лушпинням до кипіння і проваріть до насиченого кольору. Тримайте на вогні ще 5 хвилин, а потім залиште на 10 — настоятися.
- 🍴 Додайте чай, сіль, цукор, перець і інші спеції за смаком (наприклад, каррі або копчену парприку) і знову доведіть маринад до кипіння. Зніміть з вогню і залиште остигати.
- 🍴 Підготуйте пляшку для засолювання. Використовуйте звичайну пластикову для трьох риб або кожної риби окремо. Зріжте верх. Потім укладіть скумбрію хвостом вгору, залийте її розсолом і залиште в холодильнику на 3 дні. Насичений смак і колір гарантовані!
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти