🍽 Смажений судак - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Риба: 1 кг
- ▶ Яйце: 2 шт.
- ▶ Лимон: 1 шт.
- ▶ Волоські горіхи: 50 г
- ▶ Панірувальні сухарі: 50 г
- ▶ Пшеничне борошно: 2 ст. л.
- ▶ Соняшникова олія: 4 ст. л.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Рибу почистіть, голови, хвости відріжте (їх можна заморозити і пізніше використовувати для приготування бульйону). Решту частини тушки філируйте і наріжте на порційні шматки разом з хребтом. Обсушіть паперовим рушником.
- 🍴 Лимон обшпарте, зніміть цедру, відіжміть сік. Шматки риби полийте лимонним соком, поперчіть, посоліть за смаком. У невеликій мисці збийте яйця з дрібкою солі.
- 🍴 Волоські горіхи перебити у блендері, змішати з цедрою і панірувальними сухарями. Обваляйте рибу спочатку в борошні, потім занурте в яйця, після запаніруйте в ароматній горіховій суміші.
- 🍴 Смажте рибу на добре розігрітій сковороді з додаванням соняшникової олії. Рум'яні шматочки викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти