🍽 Рибні лявянги - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Короп: 1 шт.
- ▶ Волоські горіхи: 150 г
- ▶ Ткемалі: 4 ст. л.
- ▶ Цибуля: 6 шт.
- ▶ Сумак: 1 ч. л.
- ▶ Соняшникова олія: 2 ст. л.
- ▶ Лимон: 1 шт.
- ▶ Сіль: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Підготуйте рибу вагою близько 3 кг: очистіть від луски, нутрощів, плавників, приберіть зябра, але голову і хвіст залишити на місці.
- 🍴 Змішайте половину соусу з сіллю і повапніть рибу з усіх боків. Залиште просочуватися.
- 🍴 Приготуйте начинку. Очищені від шкаралупи і шкірки горіхи (щоб не чистити їх від гіркої плівки, можна попередньо замочити на кілька годин у воді) пропустіть через м'ясорубку.
- 🍴 Цибулю очистіть і теж пропустіть через м'ясорубку. Потім перекладіть в друшляк і обдайте окропом, щоб прибрати зайву гіркоту. Змішайте цибулю з горіхами, залишками ткемалі і приправою.
- 🍴 Начиніть черево рибини і скріпіть краї. Краще всього буде просто зашити черево. Випікайте в духовці на змащеній олією деку півтори години при 160 градусах.
- 🍴 Як тільки риба буде готова, залиште її охолонути на деку. Подавайте холодною з часточками лимона.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти