🍽 М'ясні зрази з морквою - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Курячий фарш: 600 г
- ▶ Морква: 250 г
- ▶ Цибуля: 100 г
- ▶ Вівсяні висівки: 3 ст. л.
- ▶ Крохмаль: 1 ст. л.
- ▶ Паприка: 0,5 ч. л.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Соняшникова олія: 6-7 ст. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Моркву очистіть і натріть на крупній тертці. У сковороді розігрійте 2-3 ст. л. соняшникової олії, обсмажте моркву, помішуючи, протягом 2 хвилин. Додайте паприку і посоліть майбутню начинку, тушкуйте під закритою кришкою ще хвилини 2-3.
- 🍴 У фарш додайте 1 ст. л. висівок, крохмаль, подрібнену цибулю, сіль і перець. Крохмаль у фарші — зв'язуючий компонент, який можна замінити яйцем. Все добре перемішайте і розділіть на 8-10 частин.
- 🍴 Змочуючи руки холодною водою, сформуйте спочатку кульку з фаршу, потім корж. У середину покладіть морквяну начинку і з'єднайте краї, сформуйте котлети. Робити це зручно на харчовій плівці, щоб шматочки м'яса не прилипали до рук.
- 🍴 Обваляйте зрази в висівках і обсмажте в розігрітій олії з двох сторін по 3 хвилини. Потім накрийте сковороду кришкою і тушкуйте вироби протягом 5 хвилин. Викладайте готові зрази на серветку, щоб видалити зайвий жир.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти